Ẩm thực Gà đông tảo

Gỏi gà Đông Tảo bóp rau răm

Thứ Ba - 22/12/2015 | 3

Kính thưa quý khách hàng, quý bà con!

Gà Đông Tảo là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, đặc biệt của nó. Từ thực phẩm dinh dưỡng này, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau . Tuy nhiên, món gỏi gà vẫn luôn chiếm được cảm tình người thưởng thức bởi cách chế biến đơn giản, linh động trong mọi hoàn cảnh sử dụng, dù đó là bữa tiệc sang trọng hay bữa cơm gia đình đơn giản hàng ngày đều phù hợp. Chính vì thế, Trang trại Hatthocvang Vietnam chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gỏi thơm ngon này nhé

I. Nguyên liệu

- 300g thịt đùi gà Đông Tảo
- 1 củ hành tây
- 200g bắp chuối
- 100g rau răm
- Nước mắm ngon
- Ớt, chanh, muối, đường, tiêu, bột ngọt, tỏi băm, hành tím.

II. Cách làm

- Gà làm sạch, xát muối rồi xả sạch, để ráo. Đổ 2 lít nước vào nồi. Nêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu sôi, cho gà vào luộc.

- Lúc mới bắt đầu luộc, bạn chỉ nên để lửa vừa, đợi đến khi nước sôi bạn hớt bỏ hết bọt ra ngoài và để lửa nhỏ, đậy nắp vung lại trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Cứ để yên như thế thêm khoảng 5-10 phút nữa để gà được chín.

 Gà chín, vớt ra ngâm nước nguội, sau đó lọc xương, xé miếng vừa ăn. Bắp chuối bào mỏng, ngâm nước có vắt chút nước cốt chanh 10 - 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Hành tây xắt mỏng, rắc chút đường, trộn đều cho ngấm rồi vắt ráo. Hành tím xắt mỏng, phi vàng với dầu ăn.

- Bạn đeo găng tay vào để xé thịt gà, bạn lần lượt xé đùi gà. Bật mí cho các bạn biết món này có trên là nộm gà trộn mọi cũng vì gà không được chặt, hay cắt bằng bất cứ dụng cụ nào mà chỉ cần dùng tay để xé.

- Còn xương đùi thì bạn nên để lại chút thịt trên xương, không gỡ hết.

-  Pha nước mắm với đường, tỏi, ớt băm, nước cốt chanh, tiêu. Trộn gà luộc, bắp chuối, rau răm, hành tây rồi rưới nước mắm và bóp đều tay. Rắc hành phi lên cho món ăn thêm ngon và đẹp mắt.

Bí quyết:

- Khi luộc gà, nên để lửa nhỏ, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nước luộc sẽ giúp thịt gà thấm gia vị.

- Khi luộc gà chín, nên vớt ra, ngâm ngay vào nước nguội, giúp thịt không bị biến màu. Khi trộn gỏi, nên dùng tay đã rửa sạch, dễ bóp, món ăn ngấm đều và ngon hơn dùng đũa trộn.

- Trước khi ăn khoảng 15 phút hãy bóp gỏi, nếu làm sớm, gỏi sẽ chảy nước, mất mùi thơm. Ngược lại, thực hiện gần giờ ăn, gà sẽ không ngấm đều gia vị.

Vậy là chúng ta đã có một món gà mới hấp dẫn và thơm ngon bên gia đình yêu thương của mình trong dịp giáp tết này rồi.

Chúc các bạn có một bữa ăn ấm áp và hạnh phúc bên gia đình trong những ngày đông giá rét này nhé!

Nguồn : Internet

BBT Hatthocvang Vietnam

Facebook Twitter Google+

Ý kiến của bạn về chúng tôi, xin cảm ơn và mời bạn

Bạn vui lòng gõ tiếng Việt có dấu để được rõ nghĩa hơn.